Queso de oveja (2.900 a 3.100kg)

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Precio:
Precio de venta: 46,00 €
Precio de venta sin impuestos: 41,82 €
Cantidad de impuestos: 4,18 €
Descripción

 

Es un manchego típico, grandioso, fabricado artesanalmente con leche de oveja, que pese a estar pasteurizada, mantiene una fuerza gustativa arrolladora, así como las típicas cualidades naturales. Curación, entre 12 y 16 meses. Materia grasa, sobre extracto seco, 60%.

Se aprecia una gran selección en la materia prima, lo que permite que sature el paladar de un sabor noble, nobilísimo, a leche de oveja, muy sustanciosa, concentrada, como reducida, a la que da fuerza el largo reposo. Forma cilíndrica, de manchego. Color de la pasta, marfil amarillento, sin apenas ojos. Textura firme y compacta.

Presentación: Se entrega al natural, aunque si lo desea podemos trocearlo y envasarlo al vacío para una mejor manipulación y conservación. 

Caducidad y Conservación: 12 meses en lugar fresco (8-12 ºC),  seco y limpio. Una vez empezado se recomienda lo antes posible, protegiendo el corte, en caso necesario, con plástico  film o similar.

 

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